Mon pays d’aquitaine  55€

AMUSE-BOUCHE

Un amuse bouche sera servi selon les produits du moments

ENTRÉE (AU CHOIX)

Carpaccio de maigre de nos côtes, tartare d'huître au pomme acidulé

ou

Soupe de potimarron au lait de coco, chips de lard, éclats de châtaigne

ou

Œuf parfait aux girolles, oignons nouveau et copeaux de légumes

PLAT (AU CHOIX)

Râble de lapin rôti, jus aux morilles et ail confit

ou

Tournedos de bœuf à la moelle, sauce au st Emilion

ou

Alouette de canard au foie gras, poires aux épices, jus réduit

DESSERT (AU CHOIX)

Tarte fine aux pommes, glace vanille de madagascar

ou

Le Cannelé Bordelais, glace vanille et caramel beurre salé

ou

Soupe de framboises à la verveine citron et son sorbet, chantilly mascarpone

PIÈCES COCKTAIL

Une mignardise sera servi à l'issu du repas