Coté Mer, Coté Océan 55€

 

AMUSE-BOUCHE

Tartare d'huîtres aux pommes Granny

ENTRÉE (AU CHOIX)

Tartare de Dorade et Langoustines, Gelée de concombre et œufs de poissons volant

ou

Médaillons de homard breton, crémeux de choux kalé pickles de légumes

ou

Noix de St jacques en croûte de truffes, crème de topinambour

PLAT (AU CHOIX)

Rôti de lotte en vin de st Emilion, girolles et légumes croquants

ou

Dorade royale en écaille de chorizo, jus de coquillage

ou

Suprême de bar au Thé matcha , sauce mousseline

DESSERT (AU CHOIX)

Plougastel aux framboises et son sorbet

ou

Soupe de fruits des bois au serpolet, éclats de meringue, glace verveine

ou

Cheese cake au speculos, mangue ananas coulis passion

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